Soupe de poulet classique

La soupe de poulet classique est un plat réconfortant et nourrissant. Voici une recette simple pour la préparer :

Ingrédients :

• 1 poulet entier (environ 1,5 kg), découpé en morceaux ou des cuisses de poulet
• 2 litres d'eau
• 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
• 2 branches de céleri, coupées en morceaux
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 1 cube de bouillon de volaille (facultatif)
• Sel et poivre au goût
• 100 g de pâtes (type nouilles ou alphabet) ou de riz (facultatif)
• Persil frais, haché pour garnir (facultatif)

Instructions :

1. Préparation du bouillon :

   • Dans une grande casserole, placez les morceaux de poulet et couvrez-les avec les 2 litres d'eau.
   • Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Écumez la mousse qui se forme à la surface.

2. Ajout des légumes :

   • Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail dans la casserole.
   • Ajoutez également le bouquet garni, le cube de bouillon (si utilisé), le sel et le poivre.
   • Continuez à mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes et le poulet soient bien cuits.

3. Émonder le poulet :

   • Retirez les morceaux de poulet de la casserole et laissez-les refroidir légèrement.
   • Enlevez la peau et les os, puis émiettez la viande en morceaux. Remettez la viande dans la soupe.

4. Ajout des pâtes ou du riz (facultatif) :

   • Si vous souhaitez ajouter des pâtes ou du riz, incorporez-les dans la soupe et faites cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 10 minutes.

5. Finalisation :

   • Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
   • Servez chaud, garni de persil frais haché si vous le souhaitez.

Cette soupe est parfaite pour se réchauffer lors des journées froides ou quand on a besoin d'un plat simple et réconfortant. Bon appétit !